Per començar

PERNIL
Ració de Pernil de Guijuelo,  amb coca de cristall amb tomàquet  i oli d’oliva

LES ANXOVES
Anxoves del cantàbric amb oli d’oliva d’arbequina

PATATES D'OLOT
Patates artesanals farcides de carn de la garrotxa

CROQUETES
Croquetes artesanes de sis gustos

FOIE MI-CUIT
Foie Mi cuit d’ànec amb codonyat

HUMMUS
Crema de cigrons, tahina, oli verge d’oliva, comí i sal Maldon

ESPÀRRECS VERDS A LA PLANXA
Espàrrecs verds a la planxa amb pernil D.O Guijuelo

CANELONS DE...

Verdures

Rostit

Llamàntol

RACIÓ DE COCA DE CRISTALL
Ració de pa de cristall torrat amb tomàquet, oli d’oliva i sal Maldon

Les amanides

AMANIDA ALGUES
Mesclum d’algues, alvocat, vinagreta dolça de soja i sèsam blanc torrat

AMANIDA D’ÀNEC
Mescla d’enciams, canonges i ruca amb panses, pinyons i carpaccio de magret farcit de foie-gras i vinagreta de Pedro Ximénez

AMANIDA FORMATGE
Mesclum d’enciams amb espinacs, nous, panses, formatge de cabra a la planxa pera i vinagreta de mel

AMANIDA SA VOGA
Enciam de l’hort, trempó, barreja de fruita seca i encenalls de parmesà amanit amb crema de vinagre balsàmic

AMANIDA VERDA DE L’HORT
L’hort ens ofereix varietats de productes per la nostra amanida

AMANIDA DE PERES NOUS I ROCAFORT

Barreja de canonges i ruca amb rocafort, nous i peres amanit amb vinagreta

Les coques del Maresme

COCA DE BOTIFARRA NEGRA. O BLANCA
Focaccia amb botifarra negra o blanca amb formatge calent

COCA D'ESCALIVADA
Focaccia de verdures escalivades, formatge tou til•lers i salsa pesto

COCA COCA DE TREMPÓ

Coca amb trempó, llom de bonítol i pinyons torrats

COCA DE SALMÓ

Coca de salm´mo amb iogurt grec, salmó fumat i mel

Els carpaccios

CARPACCIO BACALLÀ
Carpaccio de bacallà, ceba tendre, tomàquet, oli arbequina i olivada

CARPACCIO BOU
Carpaccio clàssic de bou, oli de tòfona blanca, encenalls de parmesà , amanit amb Llimona, sal i pebre

CARPACCIO DE TONYINA

Carpaccio de tonyina, mesclum d'enciams, tomàquet concassé, olives, tàperes i anxova

Pastes

RAVIOLIS FARCITS DE CARABASSA

RAVIOLIS FARCITS D’ESPÀRRECS I PERNIL IBÈRIC

RAVIOLIS BIOLÒGICS DE ROCAFORT I CEBA CARAMELITZADA

Segons

ENTRECOT DE VEDELLA AMB PATATES FREGIDES

Entrecot de vedella a la planxa amb patates de l’hort fregides

POLLASTRE YAKITORI

Enfilats de pollastre amb xampinyons i salsa yakitori

GULES DE LLAMÀNTOL
Saltejat de gules de llamàntol amb mongetes tendres i navalles

LLAGOSTINS SALTEJATS

Llagostins saltejats  amb all i julivert

BACALLÀ AMB SALSA DE CODONYAT
Bacallà amb salsa de codonyat i ceba amb aromes de llimona

BACALLÀ A LA MOUSELINA D’ALL
Bacallà amb muselina d’all i pebrot escalivat

Les lloses

BLACK ANGUS
Exquisit llom d’Angus americà a la planxa

MAGRET D’ANEC

Magret d’Ànec a la planxa amb permantier de foie i puré de pastanaga

SECRET DE PORC IBERIC

TAPA DE PORC IBERIC

Pels més petits

RAVIOLIS FARCITS DE CARN AMB SALSA GORGONZOLA O QUATRE FORMATEES

TALLARINES AMG SALSA CARBONARA O BOLONYESA

CROQUETES DE POLLASTRE

BOTIFARRA AMB PATATES

Les Postres

COULANT DE XOCOLATA NEGRA
Deliciós coulant de xocolata negre amb gelat de vainilla

COULANT DE XOCOLATA BLANCA
Deliciós coulant de xocolata blanca amb gelat de xocolata

FLAM DE MATÓ
Autèntic flam de mató, caramel amarg amb mel

TATÍN DE POMA

PASTIS SA VOGA
Pastis de maduixa o fruits del bosc amb cremós de formatge

BROWNIE DE XOCOLATA NEGRA

MUSIC

SUC DE TARONJA NATURAL
SUC DE TARONJA NATURAL AMB VAINILLA
TRUFES

Demana els suggeriments del dia!!!